會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

 

近期我中心對(duì)再制干酪食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)第二輪社會(huì)公開征集意見進(jìn)行了匯總和初步研判。為做好再制干酪食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，我中心于 2020 年 12 月 6 日組織召開再制干酪標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì)。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)專家參加了此次會(huì)議，參加會(huì)議的還有伊利、蒙牛、光明、邦士及妙可藍(lán)多等行業(yè)代表。

 

與會(huì)主要負(fù)責(zé)人

 

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 王君主任

 

國家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任王君在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作要做到科學(xué)合理，安全可靠。各起草組要始終圍繞這個(gè)原則做好標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。

 

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 郭云昌研究員

 

會(huì)議圍繞意見反饋中的三個(gè)核心問題展開了交流和討論。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心郭云昌研究員強(qiáng)調(diào)，在標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中，如果要對(duì)微生物等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，需要提供充足的數(shù)據(jù)依據(jù)作支撐。

 

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所 呂加平研究員

 

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所呂加平研究員針對(duì)干酪比例的問題提出了意見，他認(rèn)為從與國際接軌的角度，50% 的比例更適宜行業(yè)發(fā)展。

 

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì) 劉美菊秘書長

 

中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)劉美菊秘書長指出，再制干酪標(biāo)準(zhǔn)的名稱問題關(guān)鍵在于未來的消費(fèi)者公眾教育。

 

中國奶業(yè)協(xié)會(huì) 李棟副秘書長

 

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)李棟副秘書長指出，標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作應(yīng)該從支持我國再制干酪產(chǎn)品創(chuàng)新的角度出發(fā)， 同時(shí)兼顧監(jiān)管要求。

 

科信食品與健康信息交流中心科技傳播部 阮光鋒主任

 

科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒介紹了再制干酪標(biāo)準(zhǔn)公開征集意見收集到的意見情況。此次共收到來自社會(huì)各界、政府機(jī)關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、專家個(gè)人 70 余條意見，反映的問題主要集中在標(biāo)準(zhǔn)名稱、干酪比例及微生物指示菌。

 

我中心將在專家意見的基礎(chǔ)上繼續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。