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（第三期）宣貫會(huì)科信中心組織召開食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂
時(shí)間：2021-10-22 08:48:00
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
目前，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范》以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》等國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布。為促進(jìn)行業(yè)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的正確理解和科學(xué)執(zhí)行，強(qiáng)化食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，保障食品質(zhì)量安全，受北京市衛(wèi)健委的委托，科信食品與健康信息交流中心（以下簡(jiǎn)稱“科信中心”）于2021年10月14日在京召開了食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂（第三期）宣貫會(huì)。
會(huì)議由科信中心法規(guī)事務(wù)部主任趙秀文主持。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心王君主任，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心王家祺助理研究員應(yīng)邀出席并作主題分享。會(huì)議采用線上線下結(jié)合的形式，線上參會(huì)人數(shù)超過1700人。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究中心 王君主任
王君主任首先介紹了黃曲霉毒素的主要來源及防控要點(diǎn)，之后對(duì)GB 31653-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范》中九個(gè)部分、四個(gè)附錄的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。她提醒，采收季節(jié)連續(xù)降雨，要特別關(guān)注糧食作物中的黃曲霉毒素等的含量。我們?cè)谌粘Ｉ钪幸矐?yīng)避免食用霉變的食物。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究中心 王家祺助理研究員
王家祺助理研究員對(duì)GB 19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》進(jìn)行了細(xì)致解讀，包括標(biāo)準(zhǔn)制定背景、標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容解讀以及標(biāo)準(zhǔn)意見反饋的途徑等。她指出，要對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和理解，將自身產(chǎn)品與標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)品類別很好地對(duì)應(yīng)起來，這樣才能更好地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。
兩位專家與現(xiàn)場(chǎng)和線上的行業(yè)代表進(jìn)行了互動(dòng)交流，解答了參會(huì)代表關(guān)心的熱點(diǎn)問題，提供了有針對(duì)性的指導(dǎo)意見。
