云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，云南咖啡種植面積達130萬畝，咖啡生豆產(chǎn)量達11萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超33億元，面積和產(chǎn)量均占全國的98%以上。

項目負責人正向?qū)＜抑v解咖啡種植關(guān)鍵點
　　

在濕法加工廠，專家與工廠負責人探討咖啡豆質(zhì)量安全控制

　　調(diào)研期間，專家組深入田間地頭。當?shù)剞r(nóng)藝師對咖啡樹育種移栽、蔭蔽樹、土壤管理、病蟲害防治等田間管理技術(shù)進行了全面的介紹。專家組進行了咖啡豆的人工采收，并參觀了咖啡豆?jié)穹庸S及干法處理車間，與工廠負責人圍繞咖啡豆加工過程關(guān)鍵控制點及質(zhì)量監(jiān)控等話題充分交流。

　　專家組還走進兩家代表性咖啡產(chǎn)業(yè)支持中心，聽取相關(guān)負責人對云南咖啡種植產(chǎn)業(yè)的歷史沿革、進出口貿(mào)易、咖啡樹優(yōu)良品種培育進展、咖啡品類發(fā)展狀況以及咖啡產(chǎn)業(yè)扶貧助農(nóng)、當?shù)赝七M農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展創(chuàng)新舉措的介紹。

專家組參觀咖啡產(chǎn)業(yè)支持中心

　　結(jié)合調(diào)研情況，全體專家與行業(yè)代表圍繞咖啡因、丙烯酰胺的評估和標準管理，咖啡的健康影響、市場需求、風險交流等話題進行了深入的交流和研討，共話我國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。專家一致認為，云南是我國咖啡種植面積最大、產(chǎn)量最高的地區(qū)，咖啡產(chǎn)業(yè)對當?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟振興及人民群眾健康發(fā)揮著重要作用。應(yīng)從云南咖啡的風味和品質(zhì)特點出發(fā)，以咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理為基礎(chǔ)，推進云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量健康發(fā)展，同時加強消費者教育，幫助人民群眾形成綠色健康消費方式和生活方式。

參觀過程

　　來自國家食品安全風險評估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、北京大學、北京大學第三醫(yī)院、北京林業(yè)大學、暨南大學、中華預(yù)防醫(yī)學會健康傳播分會的專家學者及科普傳播領(lǐng)域關(guān)鍵意見領(lǐng)袖參與了本次調(diào)研活動。