活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

 

　　隨著“合理膳食 健康生活”年度營(yíng)養(yǎng)宣教工作的深入開(kāi)展，為響應(yīng)國(guó)家“三減三健”健康生活方式號(hào)召，推動(dòng)公眾形成合理膳食習(xí)慣，近日，我中心成功舉辦了專(zhuān)題沙龍活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在匯聚各方智慧和力量，共同探討健康飲食傳播策略，進(jìn)一步優(yōu)化國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)，更好地服務(wù)健康中國(guó)行動(dòng)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室副主任 梁棟

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室副主任梁棟首先介紹了“減油、增豆、加奶”核心信息的研制情況，她詳細(xì)闡述了信息研制主要解決的問(wèn)題，包括我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀和主要問(wèn)題以及倡導(dǎo)通過(guò)膳食改善來(lái)實(shí)現(xiàn)“減油增豆加奶”。以“減油”為例，核心信息涵蓋了生理功能、推薦攝入量、攝入現(xiàn)狀、健康效應(yīng)、實(shí)現(xiàn)路徑及特殊人群建議在內(nèi)的全面內(nèi)容。核心信息發(fā)布后，還通過(guò)健康中國(guó)、網(wǎng)信辦、央視、微博、抖音等多個(gè)平臺(tái)進(jìn)行了全面宣傳。

科信中心科技傳播部 褚怡冰

 

　　隨后，科信中心科技傳播部褚怡冰介紹了我國(guó)消費(fèi)者膳食減鹽認(rèn)知洞察結(jié)果。高鈉飲食引起的疾病負(fù)擔(dān)較重，目前我國(guó)居民鈉接近推薦量的2倍。盡管我國(guó)消費(fèi)者對(duì)減鈉的公共衛(wèi)生意義具備良好認(rèn)知基礎(chǔ)，也認(rèn)識(shí)到了家庭廚房減鹽的重要性，但往往忽略了減鹽的迫切性。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，減鹽過(guò)程中最大的挑戰(zhàn)在于難以放棄口味。她建議，應(yīng)加強(qiáng)減鹽科普宣傳，開(kāi)展針對(duì)性溝通策略，解決三減重要性倒置問(wèn)題。同時(shí)，還需加強(qiáng)消費(fèi)者食品標(biāo)簽認(rèn)讀的教育，以提高食物選擇及搭配的合理性，幫助消費(fèi)者認(rèn)識(shí)鹽與味道的關(guān)系，培養(yǎng)清淡口味習(xí)慣。

科信中心副主任 阮光鋒

 

　　緊接著，科信中心副主任阮光鋒分享了關(guān)于中國(guó)消費(fèi)者全谷物認(rèn)知的洞察結(jié)果。他強(qiáng)調(diào)，“合理膳食、健康生活”專(zhuān)題科普中，增加全谷物攝入是重要內(nèi)容之一。然而，目前我國(guó)居民飲食習(xí)慣以精制谷物為主，全谷物攝入不足，這已成為影響我國(guó)居民健康的高危因素之一。阮光鋒介紹，雖然我國(guó)居民普遍認(rèn)可全谷物對(duì)健康有益，但對(duì)全谷物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)存在較多認(rèn)知誤區(qū)。由于口感不好、選購(gòu)困難、烹調(diào)不便等因素，導(dǎo)致全谷物消費(fèi)習(xí)慣尚未形成。為此，他建議加強(qiáng)消費(fèi)者教育，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新，推出適應(yīng)不同場(chǎng)景的全谷物產(chǎn)品，并規(guī)范全谷物標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及聲稱，幫助消費(fèi)者養(yǎng)成全谷物食用習(xí)慣。此外，阮光鋒還詳細(xì)介紹了我中心2024年上半年在合理膳食方面所開(kāi)展的部分工作。

 

　　在隨后的討論中，專(zhuān)家指出，營(yíng)養(yǎng)科普宣傳工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，必須持之以恒，通過(guò)科學(xué)、系統(tǒng)的傳播方式，引導(dǎo)公眾逐步養(yǎng)成健康飲食行為。在宣傳過(guò)程中要貼近公眾需求，避免過(guò)度炒作，確保信息的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。此外，在傳播過(guò)程中了解目標(biāo)受眾的重要性，要針對(duì)最可能發(fā)生行為改變的目標(biāo)人群制定精準(zhǔn)的傳播策略，才能撬動(dòng)公眾的健康飲食習(xí)慣。

中國(guó)工程院院士陳君石

 

　　中國(guó)工程院院士陳君石在總結(jié)發(fā)言中高度評(píng)價(jià)了本次活動(dòng)的創(chuàng)新性和實(shí)效性。他指出，全谷物在膳食結(jié)構(gòu)中非常重要，它的營(yíng)養(yǎng)健康證據(jù)也非常充分，應(yīng)該得到更多地關(guān)注和推廣。本年度營(yíng)養(yǎng)宣傳工作在多部門(mén)多平臺(tái)的聯(lián)動(dòng)下進(jìn)行了很好的探索，除了傳播力度，也應(yīng)看重傳播的深度，要針對(duì)不同人群制定不同的傳播策略，確保信息的有效傳達(dá)。

 

　　本次專(zhuān)題沙龍活動(dòng)在熱烈的氛圍中圓滿結(jié)束。與會(huì)專(zhuān)家一致認(rèn)為，通過(guò)此次活動(dòng)，不僅加深了對(duì)“減油增豆加奶”年度營(yíng)養(yǎng)宣教重點(diǎn)的理解，也為今后的科普傳播工作提供了寶貴的思路和建議。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

 

　　來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)的專(zhuān)家與行業(yè)代表參與了本次活動(dòng)。