老年人千萬別盲目減肥
時間：2017-02-27 16:42:17
來源：營養進萬家
美國的Erin S. LeBlanc博士在Journal of the American Geratrics Society雜志上發表文章，認為老年女性體重下降與認知功能障礙有關。該研究涉及1289名社區居住的老年女性的隊列研究（基線平均年齡為68歲，在88歲時重復進行認知評價）。
研究發現：每年體重下降0.5千克，調整年齡、教育及臨床指標后的認知功能下降風險增加30%；進一步調整抑郁和步速后，風險增加17%。
提倡適宜體重
從預防慢性病的角度
當老年人的BMI值在正常體重范圍內偏高的一側，即21千克/米2～24千克/米2時是最理想的。
從長壽的角度
老年人BMI只要不超過27千克/米2就可以。這樣的微胖老人骨密度較高，抗打擊能力強，一旦發生疾病康復能力強，死亡率較低。
老年人過于消瘦常常意味著人體最大的代謝組織——肌肉減少，嚴重時被稱為少肌癥，這樣的老人常常很衰弱，容易發生感染性疾病，如肺炎、泌尿系統感染等，得病后病程長康復慢。同時，由于缺乏肌肉的保護，老年人容易跌倒，發生骨折。
至于美國這項最新研究體重與認知功能具體如何關聯，還需要進一步研究探討。
合理飲食十條
1．谷類為主，粗細搭配，適量攝入全谷類食
保證糧谷類和薯類食物的攝入量。根據身體活動水平不同，男性每日攝入谷類 250克～300 克，女性 200克～250克，其中全谷類食物或粗糧攝入量每日 50克～100克，粗細搭配。
2．常吃魚禽蛋瘦肉，保證蛋白質
平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物 50克～100克，蛋類 25克～50克，畜肉（瘦）40克～50克。保證優質蛋白質占膳食總蛋白質供應量50%及以上。
3．適量攝入奶類、大豆及其制品
每日應攝入250克～300克鮮牛奶或相當量的奶制品。同時每日應攝入30克～50克的大豆或相當量的豆制品（如豆漿、豆腐、豆腐干等）。
4．攝入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜
保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（白菜、甘藍、芥菜等）。每日蔬菜攝入推薦量為300克～400克，其中深色蔬菜占一半；水果為100克～200克。
5．飲食清淡，少油、限鹽
飲食宜清淡。平均每日烹調油食用量控制在20克～25克，盡量使用多種植物油。減少腌制食品，每日食鹽攝入量不超過5克。
6．主動飲水，以白開水為主
主動、少量多次飲水，以維持機體的正常需求。飲水量應隨著年齡的增長有所降低，推薦每日飲水量在1.5升～1.7升，以溫熱的白開水為主。具體飲水量應該根據個人狀況調整，在高溫或進行中等以上身體活動時，應適當增加飲水量。
7．如飲酒，應限量
飲酒限量，每日飲用酒的酒精量，男性不超過25克，相當于啤酒750毫升，或葡萄酒250 毫升，或38°白酒75克，或高度白酒（38°以上）50克；女性飲用酒的酒精量不超過15克，相當于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。患肝病、腫瘤、心腦血管疾病等老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應飲酒。
8．食物細軟，少量多餐，保證充足食物攝入
食物應細軟，切碎煮爛，不宜提供過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。盡量多使用蒸、煮等烹調方式。通過烹調加工改變食物的質地和性狀，易于咀嚼吞咽。進餐次數宜采用三餐兩點制，每餐食物占全天總能量：早餐20%～25%，上午加餐5%～10%，午餐30%～35%，下午加餐5%～10%，晚餐25%～30%。保證充足的食物攝入，每日非液體食物攝入總量不少于800克。
9．愉快進餐、飯菜新鮮衛生
營造溫馨愉快的進餐環境和氛圍，助餐點和養老院的老年人應集中用餐。需要時由家人、養護人員輔助或陪伴進餐。食物新鮮衛生。
10．合理補充營養，預防營養不足
膳食攝入不足時，合理使用營養補充劑。對于存在營養不良或營養風險的老年人，在臨床營養師或醫生指導下，選用合適的特殊醫學用途配方食品（醫用食品），每日1次～2次，每次提供能量200千卡～300千卡、蛋白質10克～12克。
良好的營養、適量運動和積極的心態是預防和延緩慢性病的發生、發展，維護老年人身心健康的基礎。不斷改善營養狀況，對助其擁有一個健康幸福的晚年有重要意義。
上一條寶寶缺鈣就一定要補鈣？
