科信中心傳播部主任阮光鋒作主題發(fā)言
 

　　科信中心科學(xué)傳播部主任阮光鋒受邀參加了本次峰會，并介紹了再制干酪新國標(biāo)的修訂進(jìn)展及未來工作計劃。阮光鋒介紹到，本次再制干酪標(biāo)準(zhǔn)的修訂重點是解決現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中制約企業(yè)正常生產(chǎn)研發(fā)的問題，如微生物指示菌等，使之更加符合行業(yè)發(fā)展方向，促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，同時與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。但目前公眾對再制干酪及相關(guān)產(chǎn)品普遍認(rèn)知度低，接受度較差，同時對再制干酪的營養(yǎng)價值存在較大認(rèn)識誤區(qū)，需要行業(yè)共同努力，加大科普宣傳，強(qiáng)化公眾對奶酪及再制奶酪感知。科信中心將圍繞再制干酪標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，繼續(xù)加大奶酪及再制奶酪標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及科普宣傳，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。