咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識（2024）
咖啡是全球最受歡迎的飲料之一。已有大量研究表明，適量飲用咖啡有助于降低某些慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)，但公眾對咖啡與癌癥、成癮性、骨質(zhì)疏松等健康效應(yīng)的關(guān)系仍存在誤解與困惑。本共識在廣泛...
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中國消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知與消費(fèi)行為調(diào)查報(bào)告
咖啡因在茶葉、咖啡豆、可可豆等多種植物中天然存在,同時(shí)也可添加到食品中,如可樂型碳酸飲料、保健食品等。為了解我國消費(fèi)者對咖啡因的認(rèn)知與消費(fèi)行為,科信食品與健康信息交流中心開展...
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中國消費(fèi)者膳食鈉知、信、行調(diào)查
健康中國行動(dòng)中的“合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)”倡導(dǎo)“三減三健”(減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼),其中“減鹽”位于首位。高鹽(鈉)飲食與高血壓、心血管疾病有密切關(guān)系,2019年...
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中國居民脂肪認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查報(bào)告
“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康骨骼、健康體重)是全民健康生活方式行動(dòng)的重點(diǎn)。減少脂肪攝入是合理膳食的關(guān)鍵一環(huán),并且“減油”比“減糖”更加緊迫。目前,我國居民糖...
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中國消費(fèi)者糖認(rèn)知狀況及控糖行為調(diào)查報(bào)告
控糖、減糖是我國消費(fèi)者的關(guān)注熱點(diǎn)。為了解我國消費(fèi)者對糖的認(rèn)知狀況與態(tài)度，幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識糖、合理選擇食品，并為未來“合理膳食”相關(guān)科普宣傳提供參考依據(jù)和素材，科信食品與...
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中國消費(fèi)者食品添加劑認(rèn)知調(diào)查報(bào)告
食品添加劑的使用由來已久，伴隨著現(xiàn)代食品加工工藝的改進(jìn)和食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑的研發(fā)和使用也取得了長足的進(jìn)步，對食品工業(yè)的發(fā)展 ...
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中國消費(fèi)者食品標(biāo)簽標(biāo)識認(rèn)知及使用狀況調(diào)查研究報(bào)告
食品標(biāo)簽標(biāo)識是消費(fèi)者了解食品屬性、特性的主要信息來源。此外，它也是生產(chǎn)者向消費(fèi)者宣傳和推薦企業(yè)及產(chǎn)品的重要方式。為了解消費(fèi)者對食品 ...
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中國十大城市食品健康發(fā)展研究報(bào)告
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，中國居民生活水平日益提高，對健康也更加重視。為了解消費(fèi)者、企業(yè)界和專業(yè)界對飲食健康和健康食品等的態(tài)度、行為、需 ...
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中國消費(fèi)者甜味劑認(rèn)知狀況調(diào)查報(bào)告
甜味劑又稱代糖，是一類食品添加劑，能夠賦予食品甜味，因其工藝性能穩(wěn)定、安全性好，過去100多年間在全球被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、日化等 ...
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食品甜味劑科學(xué)共識（2022）
甜味劑是一類食品添加劑，能夠賦予食品甜味，只提供較少能量或不提供能量，為有控糖需求的人群提供了多樣化選擇。因其工藝性能穩(wěn)定、安全性好，過去100多年間在全球被廣泛應(yīng)用...
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