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科普傳播

食品專業提醒新業態存在安全風險　鮮奶吧：新鮮未必安全

　　本報訊（記者　陳璽撼）近期，全國一些省市出現鮮奶吧這種新型的乳品銷售業態，這些以新鮮、無添加為賣點的鮮奶吧吸引不...

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食品安全風險解析：解讀“生鮮奶”

有消費者認為“生鮮奶”具有“新鮮”和“原生態”的特點，是一種很好的飲品。日前，國家食品藥品監督管理總局組織有關專家在2...

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4大妙招告訴你米飯如何吃才健康

　　　　盡量讓米淡　　一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，最好少...

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果糖：不健康的“健康食品”

大量食用人造果糖會導致諸多慢性疾病。美國高果糖漿的銷售量這些年持續下降，但在中國，高果糖漿的發展卻是“風景這邊獨好”...

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關于“乳飲料中含有肉毒桿菌”的科學解讀

近期，在微信朋友圈等中流傳一條關于“兒童乳飲料中含有肉毒桿菌，喝了會導致白血病”的信息，引起了家長們的高度關注。乳飲...

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他因為每天喝提神飲料而死亡，功能飲料是否值得追捧？

近日，日本福岡大學法醫學教室透露，日本九州地區一名20多歲男子因長期飲用具有提神效果的含咖啡因飲料而死于咖啡因中毒，這...

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從最新《美國膳食指南的科學報告》淺談我國居民的營養健康

最引人熱議的莫過于建議解除每日膽固醇攝入量300毫克的限制、取消了脂肪占總膳食攝入的能量比例，以及“雞蛋重歸早餐食譜”，...

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“十大垃圾食品名單”子虛烏有

2003年以來，一份名為“世衛組織公布的十大垃圾食品”的名單在國內廣為流傳。火腿、肥肉、罐頭、冰淇淋等人們日常消費的食品...

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香港食品安全中心：食安中心公布三月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心今日公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬個完成檢測的食物樣本中，整體合格率為百分之九十九...

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椰酵假單胞菌中毒的解讀

酵米面是我國部分地區，，如環境污染或儲存不當，易被“椰毒假單胞菌酵米面亞種（簡稱椰酵假單胞菌）”污染而發生食物中毒。

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香港食品安全中心：椰菜及西洋菜樣本的除害劑殘余超出法

生署食物安全中心發現一個椰菜及一個西洋菜樣本的除害劑殘余超出法例標準，同時提醒市民食用蔬菜前應適當地處理，包括沖洗和...

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阻擊游離糖：WHO發布控糖新目標

世界衛生組織（WHO）在其官方網站上公布了最近的糖攝入指南，更新了對糖攝入量限制的建議。該指南強烈推薦將兒童和成年人的糖...

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