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長(zhǎng)期喝純凈水有沒(méi)有問(wèn)題？

不同品類(lèi)的飲用水之間的爭(zhēng)斗由來(lái)已久，最近又出來(lái)一個(gè)新瓜。某公司老板接受媒體采訪(fǎng)的時(shí)候說(shuō)，自己生產(chǎn)的純凈水偶爾喝沒(méi)事，...

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“三減三健”之控糖現(xiàn)狀：誤區(qū)與真相

“三減三健”自2016年被全民健康生活方式行動(dòng)國(guó)家行動(dòng)辦公室首次提出以來(lái)，逐漸被納入多項(xiàng)衛(wèi)生健康相關(guān)政策文件中。近年來(lái)隨...

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想讓孩子長(zhǎng)得更高，父母能夠做什么？

身高這事兒很大程度上是由遺傳決定的。比如姚明的女兒，怎么都不會(huì)長(zhǎng)成矮個(gè)子。科學(xué)家們認(rèn)為，一個(gè)人成年后能夠長(zhǎng)到多高，遺...

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食品是越鮮艷越好嗎？可別被這種添加劑所迷惑

新鮮豬牛羊肉所呈現(xiàn)的紅色主要來(lái)源于其中所含的肌紅蛋白，而肌紅蛋白可以有三種不同形態(tài)，分別呈現(xiàn)不同的顏色：脫氧肌紅蛋白...

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點(diǎn)心和面包里為何添加脫氫乙酸鈉，防腐劑到底有多毒？

最近好幾個(gè)朋友告訴我：這個(gè)中秋節(jié)都沒(méi)敢吃親友送來(lái)的月餅，特別堵心。聽(tīng)說(shuō)里面有一種特別毒的添加劑，叫「脫氫乙酸鈉」。連...

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柿子不能和魚(yú)、蝦、蟹、牛奶、醋、紅薯等同食？會(huì)得胃結(jié)石？

導(dǎo)致生成胃結(jié)石的原因是澀柿子的中的單寧，而正常市場(chǎng)上的柿子都經(jīng)過(guò)脫澀處理，對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，可以正常吃，不必有那么多...

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“超加工”又上熱搜，這次是幽門(mén)螺桿菌

由于超加工概念本身存在不可避免的邏輯漏洞，因此這類(lèi)研究都不靠譜，哪怕發(fā)表在頂級(jí)期刊，或者由專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)做的研究。那么上述...

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關(guān)于乳制品的九大流言與真相

陳君石，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員，中國(guó)工程院院士　　乳制品營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可以作為日常膳食的重要組成部分。《中國(guó)...

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所謂“毒枸杞”，是不講科學(xué)的地方行政條例與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的沖突

這兩天，有調(diào)查記者“曝光枸杞加工黑幕”。報(bào)道一經(jīng)播出，群情激憤，光是相關(guān)的熱搜就有好多條。網(wǎng)絡(luò)上一片喊打喊殺，而當(dāng)?shù)?..

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無(wú)糖酸奶里的糖醇會(huì)促進(jìn)血栓形成？有糖酸奶會(huì)升血糖升尿酸嗎？

在買(mǎi)酸奶的時(shí)候，你有沒(méi)有過(guò)這種糾結(jié) ?買(mǎi)有糖酸奶，里面的糖不利于健康；買(mǎi)不甜的原味酸奶，太酸了又實(shí)在吃不下去；于是...

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米面糧油以及調(diào)味品，過(guò)保質(zhì)期后，還能吃嗎？答案跟你想的不一樣

很多人總覺(jué)得米面糧油以及各種調(diào)味品很難放壞 ; 或者有的人覺(jué)得，這些食品包裝上的保質(zhì)期，是開(kāi)封后的保質(zhì)期。那么真實(shí)的情...

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牛蛙安全性要從“娃娃”抓起

每年夏天是小龍蝦的消費(fèi)旺季，但近些年另一種水產(chǎn)逐漸有分庭抗禮之勢(shì)，它就是牛蛙。牛蛙屬于白肉，具有肉質(zhì) Q 彈、高蛋白、低

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